PANIFICIO L’ANTICO FORNO

BRUMANA SAMUELE
VIA ROMA, 49, 24030 COSTA VALLE IMAGNA
tel. 035865689

Orario: Lunedì alla Domenica dalle 07.30 alle 12.30

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Specializzazione e servizi proposti:
Il panificio l'Antico Forno sforna giornalmente un pane di alta qualità utilizzando solo farine di tipo 2, le meno raffinate sul mercato, e lievito madre. Producono inoltre il pane integralbianco con farina inter, ricco di fibre solubili che abbassa il picco glicemico. Si possono trovare inoltre anche pane senza glutine, con semi di chia, al farro, di segale, con farina di grano saraceno e molte altre specialità, tra cui il pane pailasse lievitato minimo 17 ore senza lievito come si faceva un tempo. Inoltre crostate, pasticceria da forno, biscotti, dolci lievitati, sempre freschi con materie prime di alta qualità. Ben fornito è il reparto salumi dell'azienda oltre ai formaggi locali della Valle Imagna, ravioli artigianali e gnocchi. E se si ha voglia di uno spuntino o di un pranzo veloce è disponibile un piccolo spazio ristoro. Accurato è il servizio a domicilio.

È situato nella contrada Ca’ Cade in via Roma n.4 a Costa Valle Imagna, un comune di poco più di seicento abitanti posto sul versante alto della valle stessa da dove, nelle belle giornate, è possibile osservare la Brianza e anche a Milano.
L’attività è nata nel lontano 1930 come panetteria, macelleria e successivamente anche latteria.
È rimasto chiuso per quattro anni, dal 2003 al 2007, poi il proprietario Samuele Brumana ha risollevato la serranda e l’ha riqualificato mantenendo gli arredi e alcune strutture quasi centenarie.
Ogni giorno, compresa la domenica, si producono pane, biscotti, torte, pizze. Con tanto sacrificio ma con la grandissima soddisfazione di rappresentare un punto di riferimento per gli abitanti e per i villeggianti di Costa Valle Imagna.

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news sito Confcommercio Bergamo