La storia de La Pasqualina – nominata locale storico nel 2006 – inizia nel 1912 quando Pasqualina Locatelli (è lei che ha dato il nome al locale) e Pietro Daina aprono ad Almenno San Bartolomeo ‘L’osteria dei cacciatori’, in seguito trasformata dai nipoti nel ‘Bar Trattoria Preda’.
Fu il figlio Franco, più tardi, con la moglie Lisetta, a inagurare il bar ‘La Pasqualina’ che oggi è guidato dal nipote Riccardo, quarta generazione di ristoratori.
Con l’impulso innovativo di Riccardo il progetto cresce con l’apertura di nuovi punti vendita: al locale di Almenno San Bartolomeo si aggiungono, quello di Bergamo nel 2007 e quello di Porto Cervo nel 2012.
La Pasqualina ha ricevuto numerosi riconoscimenti per la tradizione fatta di qualità e l’attenzione per i clienti. Nel 2013 e nel 2014 è stata eletta tra le migliori pasticcerie d’Italia per il Gambero Rosso conquistando – negli stessi anni – il premio tre chicchi e tre tazzine tra i 20 migliori bar d’italia.
Nel 2016 è arrivata la consacrazione ufficiale: il premio ‘Bar d’Italia 2016 Gambero Rosso’ che le è stato confermato anche nel 2019.
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